LES TABLETTES

Tablette de chocolat blanc au grué de cacao

Tablette de chocolat noir au riz soufflé. Léger croustillant et équilibré entre amertume et acidité.

Fèves utilisées : principalement du Forastero.

Tablette de chocolat au lait au riz soufflé

Tablette de chocolat blanc au riz soufflé

Tablette de chocolat noir 65% pur beurre de cacaco

Tablette de chocolat au lait

Tablette de chocolat blanc

Tablette de chocolat noir au grué de cacao et noisettes

Tablette de chocolat au lait au grué de cacao et noisettes

Tablette de chocolat blanc au grué de cacao et noisettes

Tablette de chocolat noir au grué de cacao

Tablette de chocolat au lait au grué de cacao

Découvrez nos napolitains, de délicieuses bouchées à croquer sans modération !

Quantité : 15

MACARAIBO 88% - VENEZUELA

Près du Lac Macaraïbo au Vénézuela, se trouve la culture de cacao "Sur del Lago". Le cacao est cultivé sur un territoire de 5000 hectares environ, au pied des Andes.

NOTES: Ce chocolat de haute teneur en cacao (88%) procure une expérience expérience gustative intense. La saveur puissante de cacao laisse percevoir une note de réglisse qui se transforme en un goût de café torréfié. Vous identifierez peut-être une touche de pruneaux secs et l'astringence du thé noir en fin de bouche.

RÉPUBLIQUE DOMINICAINE - 74% - BIO

Hacienda Elvesia

NOTES: Ce cacao vigoureux est enveloppé de tons subtils de thé noir, amplifié par une légère note de tabac. Sa transformation traditionnelle, toute en douceur, confère au chocolat une longueur en bouche fruitée, qui commence par de rafraîchissants arômes d'orange et est couronnée en note finale par le pamplemousse.

COSTA RICA - 70%

La Finca La Amistad (20% de forêt tropicale ancestrale)

Le Costa Rica figure parmi les leaders mondiaux des pays protégeant l'habitat naturel et dispose d'une haute biodiversité.

NOTES: Résonance entre la mûre naturelle et la banane douce. Départ long en bouche, forte note de noisette torréfiée arrondie par l'arôme épicé et boisé de café vert.

BOLIVIE 68% - Cacao sauvage
Province de Beni

Cette fève de cacao sauvage est rare et unique.
Elle est récoltée et transportée par les Indiens chimanes, à dos d’âne ou en pirogue qui Indiens chimanes, à dos d’âne ou en pirogue qui
abandonnent ensuite les arbres à la nature!

Notes : cacao, citron, pamplemousse, bouquet de pruneaux secs et de vanille. Agréable acidité de fruit, long en bouche.

L'équilibre parfait du chocolat noir 70%, du café PUR ARABICA broyé à la meule, et la dose parfaite d'huile d'olive vierge extra qui apporte douceur, longueur en bouche et intensité aux saveurs....

CHOCOLAT NOIR 70% aux huiles essentielles de THYM à THYMOL et à l'huile d'olive vierge extra

Une délicieuse association qui vous fera balader dans la garrigue  ... parmi les saveurs et les senteurs de Provence...
Les huiles essentielles que nous avons sélectionnées sont 100% naturelles, obtenues par distillation lente traditionnelle à partir de plantes endémiques de notre région.

CHOCOLAT NOIR 70% aux huiles essentielles de MENTHE POIVREE et à l'huile d'olive vierge extra

Pour ceux d'entre vous qui apprécient l'association du chocolat et de la menthe, cette tablette devrait vous plaire!
La fraîcheur de la menthe est arrondie par un délicieux chocolat noir 70 %, pur beurre de cacao, pur origine Ghana.

Craquante! La préférée des amateurs de chocolat au lait:

Noix de cajou, chocolat au lait à l'huile d'olive avec des éclats de cajou caramélisés.

Un jeu de textures et de saveurs douces, crémeuses et intenses.