Articles

23 septembre 2013

Nouvelle chocolaterie - Quartier du Panier - Marseille

Nous sommes heureux de vous accueillir dans notre nouvelle boutique-atelier située dans le quartier du Panier, Marseille 2ème.Vous pourrez nous...
24 juin 2013

Gourmandise et restriction cognitive

Article publié sur massiliamundi.com par Francesco Martorana, créateur de l'Espérantine.
22 février 2013

Salon du Chocolat - Marseille Provence 2013

Pour ce premier salon du chocolat de l'année 2013, l'Espérantine ne fait pas les choses à moitié!
06 octobre 2012

L'empreinte du "régime méditerranéen" dans le "repas gastronomique des français"

Les experts de l'Unesco ont estimé en décembre 2010 que le «repas gastronomique à la française», avec ses rituels et sa présentation, remplissait...
06 février 2011

L'Espérantine et l'éducation au goût des jeunes

L'éducation au goût influence l'émergence du comportement alimentaire des enfants. C'est un sujet d'importance aujourd'hui alors que le fléau de...
21 janvier 2011

A propos de l'auteur

Francesco Martorana, ancien athlète de haut niveau, devenu restaurateur et expert en gastronomie méditerranéenne.
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