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LES TABLETTES

Des tablettes de chocolat à déguster sans modération pour les grands et les petits !
Riz soufflé, grué de cacao mais aussi de délicieuses noisettes, nos créations sauront vous faire découvrir le monde gourmand de l'Espérantine.

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COSTA RICA - 70%

La Finca La Amistad (20% de forêt tropicale ancestrale)

Le Costa Rica figure parmi les leaders mondiaux des pays protégeant l'habitat naturel et dispose d'une haute biodiversité.

NOTES: Résonance entre la mûre naturelle et la banane douce. Départ long en bouche, forte note de noisette torréfiée arrondie par l'arôme épicé et boisé de café vert.

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RÉPUBLIQUE DOMINICAINE - 74% - BIO

Hacienda Elvesia

NOTES: Ce cacao vigoureux est enveloppé de tons subtils de thé noir, amplifié par une légère note de tabac. Sa transformation traditionnelle, toute en douceur, confère au chocolat une longueur en bouche fruitée, qui commence par de rafraîchissants arômes d'orange et est couronnée en note finale par le pamplemousse.

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MACARAIBO 88% - VENEZUELA

Près du Lac Macaraïbo au Vénézuela, se trouve la culture de cacao "Sur del Lago". Le cacao est cultivé sur un territoire de 5000 hectares environ, au pied des Andes.

NOTES: Ce chocolat de haute teneur en cacao (88%) procure une expérience expérience gustative intense. La saveur puissante de cacao laisse percevoir une note de réglisse qui se transforme en un goût de café torréfié. Vous identifierez peut-être une touche de pruneaux secs et l'astringence du thé noir en fin de bouche.

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BOLIVIE 68% - Cacao sauvage
Province de Beni

Cette fève de cacao sauvage est rare et unique.
Elle est récoltée et transportée par les Indiens chimanes, à dos d’âne ou en pirogue qui Indiens chimanes, à dos d’âne ou en pirogue qui
abandonnent ensuite les arbres à la nature!

Notes : cacao, citron, pamplemousse, bouquet de pruneaux secs et de vanille. Agréable acidité de fruit, long en bouche.

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Découvrez nos napolitains, de délicieuses bouchées à croquer sans modération !

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Craquante! La préférée des amateurs de chocolat au lait:

Noix de cajou, chocolat au lait à l'huile d'olive avec des éclats de cajou caramélisés.

Un jeu de textures et de saveurs douces, crémeuses et intenses.

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Cette délicieuse tablette comblera les amateurs de chocolat noir.
Son intérieur aux amandes broyées et au chocolat noir 70% à l'huile d'olive, renferme également des éclats d'amandes salées et torréfiées. 
Le piment arrive en fin de bouche....juste quand on ne s'y attend plus...pour apporter une très légère note piquante tout à fait supportable mais clairement indispensable à l'équilibre général de cette délicieuse recette!

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Aventurez-vous hors des sentiers battus pour découvrir de nouvelles saveurs.

Chocolat au lait avec un intérieur chocolat noir (qui ajoute de la profondeur au goût de chocolat), miel de lavande et huile essentielle de lavande vraie. Un équilibre de saveurs suaves,  florales et profondément chocolatées!


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Découvrez une délicieuse tablette de chocolat au lait et à l'huile d'olive.

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Découvrez une délicieuse tablette de chocolat noir à l'huile d'olive.

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CHOCOLAT NOIR 70% aux huiles essentielles de MENTHE POIVREE et à l'huile d'olive vierge extra

Pour ceux d'entre vous qui apprécient l'association du chocolat et de la menthe, cette tablette devrait vous plaire!
La fraîcheur de la menthe est arrondie par un délicieux chocolat noir 70 %, pur beurre de cacao, pur origine Ghana.

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