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Tablette grand cru - Costa Rica 70%

8,50 €

COSTA RICA - 70%

La Finca La Amistad (20% de forêt tropicale ancestrale)

Le Costa Rica figure parmi les leaders mondiaux des pays protégeant l'habitat naturel et dispose d'une haute biodiversité.

NOTES: Résonance entre la mûre naturelle et la banane douce. Départ long en bouche, forte note de noisette torréfiée arrondie par l'arôme épicé et boisé de café vert.

Tout comme le vin, le chocolat possède des grands crus : Criollo, Forastero, Trinitario, Nacional... chacun avec
sa complexité aromatique (plus 300 composants identifiés !). On parle aussi de cépages et de terroirs pour
les cacaos fins. Ce sont le climat et la richesse du sol de leurs origines qui différencient les grands chocolats.
Tous nos grands crus sont des « pures origines » : les fèves sont issues d’une seule coopérative sur un
même terroir, où les petits producteurs maintiennent des pratiques agricoles traditionnelles.
Ces chocolats développent des arômes et saveurs incomparables.
C’est un véritable voyage des sens... à travers lequel nous allons vous guider.

N/D

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