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Grand cru BIO - Rép. Dominicaine 74%
RÉPUBLIQUE DOMINICAINE - 74% - BIO
Hacienda Elvesia
NOTES: Ce cacao vigoureux est enveloppé de tons subtils de thé noir, amplifié par une légère note de tabac. Sa transformation traditionnelle, toute en douceur, confère au chocolat une longueur en bouche fruitée, qui commence par de rafraîchissants arômes d'orange et est couronnée en note finale par le pamplemousse.
Tout comme le vin, le chocolat possède des grands crus : Criollo, Forastero, Trinitario, Nacional... chacun avec
sa complexité aromatique (plus 300 composants identifiés !). On parle aussi de cépages et de terroirs pour
les cacaos fins. Ce sont le climat et la richesse du sol de leurs origines qui différencient les grands chocolats.
Tous nos grands crus sont des « pures origines » : les fèves sont issues d’une seule coopérative sur un
même terroir, où les petits producteurs maintiennent des pratiques agricoles traditionnelles.
Ces chocolats développent des arômes et saveurs incomparables.
C’est un véritable voyage des sens à travers lequel nous allons vous guider.
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Ingrédients : fève de cacao, sucre, beurre de cacao.
Peut contenir des traces de gluten, lait, noisette et amande.
Livraison 48/72h
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Élue Meilleure Confiserie
04 91 01 44 96
17 boulevard Jacques Saadé
